|
|
Baskische Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kippenbouten
8 tomaten
2 paprika′s (groen)
2 uien
3 teentjes knoflook
5 cl olijfolie (extra vierge)
0.5 eetlepel kippenbouillon
peper
zout
250 g rijst
1 doosje saffraanpoeder
paprikapoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De gepelde en ontpitte tomaten in vieren snijden.
De schoongemaakte paprika′s in reepjes verdelen en de gepelde uien en knoflook fijnhakken.
De olie verhitten in een diepe braadpan en daarin de bouten aan alle kanten mooi laten kleuren.
De uien en de knoflook toevoegen en glazig laten fruiten.
De tomaten en de paprika′s bij de kip voegen, kruiden met peper en zout en overgieten met de bouillon.
Het deksel op de pan leggen en ongeveer 30 minuten laten sudderen op een laag pitje.
Intussen de rijst gaarkoken, laten uitlekken en op smaak brengen met saffraan- en paprikapoeder.
|
|
|